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Archive for 6 noviembre 2017

Para animar a los del ictus

No voy a hablar de Cataluña. Ya lo hago en El País y el que quiera saber mi opinión sobre ese enojoso asunto, puede entrar en el periódico y ver todas mis columnas de los viernes. Sí quiero contar algo que puede animar a mis socios de ictus. Ayer a medio día comí en Miraflores de la Sierra, en un restaurante que se llama España (con perdón) el siguiente menú:

  • Trompetas de los muertos con huevo frito.
  • Paletilla de corzo con patatas fritas.
  • Flan.

La paletilla estaba tiernísima, no me costó ningún trabajo ni masticarla ni tragarla. El vino fue un modesto Ramón Bilbao, que me supo a gloria.

Por la noche, mi mujer, Mercedes, hizo boquerones al horno con escalibada del día anterior, hecha en nuestra chimenea de Bustarviejo.

Mercedes hizo un trabajo extra limpiando de espinas los boquerones.

Todo lo comí de nuevo estupendamente. Todo ello bien acompañado por un vino de Ribera del Duero, un delicioso Viña Sastre.

Y no pude menos que acordarme de la doctora B. que me pronosticó hace dos años que tenía un 95% de probabilidades de tener que comer para siempre por sonda.

O sea, que a disfrutar. De la doctora no doy el apellido completo para no echarme enemigos.

 

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